风靡网络的乳酪面包
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思纬
这个乳酪包简直风靡烘焙圈，大家都在做，大人小孩都爱吃。松软的面包充足的奶酪馅，浓郁的奶香，吃一口根本停不下来，美味极了！
时间: 1-2小时
食材
面包粉
350g
白糖
35g
干酵母
3.5克
黄油
35g
全蛋液
60g
牛奶
175g
盐
2.5克
奶油奶酪
210g
白糖
50g
牛奶
46g
加入奶粉
17g
外层奶粉
20g
步骤
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1. 面包材料：面包粉350克 白糖35克 干酵母3.5克 盐2.5克 黄油35克 全蛋液 60克 牛奶175克 -
2. 将面粉，细砂糖，盐，酵母放入面包机中，放入鸡蛋，加入牛奶
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3. 开启揉面功能
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4. 至20分钟时，面团已变的光滑
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5. 放入黄油后揉到扩展阶段
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6. 整理成型放入容器于温暖处发酵
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7. 当面团发酵至2倍大时，用手指沾干面粉插入面团，面团不回缩这样就发酵好了
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8. 把面团取出分割成2份，从总重量中减出370克为一份，剩余重量为一份，排汽滚圆松弛15分钟。
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9. 取2个6寸和7寸圆形蛋糕模，涂上黄油防粘
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10. 将松弛后的面团分别压扁、排气，放到模具中。
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11. 做好后送入烤箱里发酵。烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵40分钟左右，直到面团变为2.5倍大小。
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12. 预热170℃的烤箱，中下层，上下火，23分钟左右至上色均匀。
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13. 烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉。
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14. 馅料：奶油奶酪210克 糖50克 牛奶46克 奶粉17克
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15. 奶油奶酪切成小块隔水加热软化
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16. 加入糖粉，用刮刀搅拌，至成乳膏状
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17. 分次少量的加入鲜奶，每次用电动打蛋器打匀
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18. 再加入奶粉
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19. 搅拌均匀乳酪酱就做好了
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20. 用面包刀将冷却的面包切成4份
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21. 每份面包，用刀在中间划2道口子
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22. 用来填入奶酪馅。把奶酪馅抹在切口里
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23. 然后在两个切面也涂抹薄薄一层奶酪馅
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24. 最后，把涂抹了奶酪馅的切面放在奶粉（配方分量外）里压一下，使两个切面都粘上厚厚一层奶粉，奶酪面包就做好了。
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25. 外层筛上奶粉更好吃哦
小贴士
小英子心语：
1. 面包粉的吸水率略有差别，也会因季节不同而变化，所以要预留10克左右的液体做最后的调整。
2. 每台烤箱脾气都是有的，请根据自己的烤箱调整时间温度，火力猛的接近尾声要加盖锡纸一面上色过深
3. 切口尽量深些，奶酪酱多填些吃起来过瘾啊，这个乳酪包热吃凉吃都不错哦！
1. 面包粉的吸水率略有差别，也会因季节不同而变化，所以要预留10克左右的液体做最后的调整。
2. 每台烤箱脾气都是有的，请根据自己的烤箱调整时间温度，火力猛的接近尾声要加盖锡纸一面上色过深
3. 切口尽量深些，奶酪酱多填些吃起来过瘾啊，这个乳酪包热吃凉吃都不错哦！
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