香葱酸奶辫子面包
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腐剂安莫兮念嘥
昨天自己做了酸奶，用酸奶做了好多东西。其中酸奶做面包，比牛奶更容易出膜，成品更柔软，更容易拉丝，还可以延缓面包的老化，第二天吃也依然是美味不减！
今天这个上面撒了加过盐的葱花，还挤了沙拉酱做装饰，懒得凹形状了，还是编个辫子吧！
今天这个上面撒了加过盐的葱花，还挤了沙拉酱做装饰，懒得凹形状了，还是编个辫子吧！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
自制酸奶
140g
糖
50g
盐
2g
鸡蛋
1个
黄油
25g
酵母
3g
葱花
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 把除油以外的所有材料加入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油继续揉面一个程序，然后进行一发。 -
2. 一发到两倍大，可以手指沾面粉，插一个洞，如果不回缩也不塌陷，就可以了。
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3. 一发结束，取出面团，排气，称重
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4. 均匀分割成12等份，重新揉圆，盖上保鲜膜，静置10分钟左右
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5. 把面团依次搓成长条，一下是搓不长的，可以分几次，按顺序多做几次。
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6. 每三根编三股辫，两头务必捏紧。
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7. 四根全部编完，放烤盘二发。二发在烤箱进行，旁边放一碗热水，大约30到40分钟，两倍大。
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8. 取少量沙拉酱放裱花袋。没有裱花袋可以用保鲜袋剪个小口代替。
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9. 葱花里放适量盐，拌匀。
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10. 二发结束的面包生坯上刷蛋液，撒葱花
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11. 挤上沙拉酱
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12. 烤箱170度18分钟，上色盖锡纸。
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13. 出炉，冷却即可。
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14. 柔软无极限，拉丝好诱人哦！
小贴士
如果不是自己做的酸奶，量要减少，自己做的特别浓稠的。