黑麦贝果
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哀伤的月季罕
最近的天气有20-30度，非常适合做面包，贝果是一直想做的，看见大咖们在做，手痒痒
时间: 10-30分钟
食材
高粉
180g
黑麦粉
70g
水
140g
黄油
5g
酵母
2g
糖
50g
盐
5g
燕麦片
适量
水
1L
步骤
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1. 盐和糖各放一个角落至面包桶里 -
2. 倒入水
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3. 倒入黑麦粉，高筋粉，中间挖个孔放入酵母
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4. 面包机和面程序2个，我一个揉完后发现面团还不够光滑柔软，一个程序是12分钟，二个程序24分钟就能揉出光滑的膜，真的跟厨师机有得一拼
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5. 二个程序后取出面团
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6. 分割成85克一个，盖上保鲜膜醒发10分钟
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7. 擀成长舌状
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8. 好边往中间折
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9. 折完搓光滑，大的一头压扁
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10. 把小尾巴包起来捏紧即可
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11. 盖上保鲜膜静置30分钟
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12. 煮沸水，每一个放到沸水里正反面各煮30秒
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13. 出锅，撒上燕麦片
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14. 200度上下火15分钟
小贴士
把小尾巴包进去的时候一定要捏几下，不然会爆开的哦
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