胚芽坚果面包
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鄙垦茄苫滓
好朋友从淘宝买了一大袋混合坚果，内容丰富，有杏仁、腰果、榛果、开心果、夏威夷果、花生什么的，分了一半给我，所以某天做面包的时候，自然就想起来，赶紧当做馅料包了些在里面。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
25g
黄油
25g
胚芽
35g
酵母
4g
盐
5g
糖
15g
水
140g
综合坚果
适量
步骤
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1. 胚芽在120度烤箱中烤10分钟冷却备用；其他材料放入面包机，两个和面程序，大半过后加入胚芽； -
2. 进行基础发酵，发至两倍大；
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3. 分割成两份，滚圆，松弛15分钟；
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4. 准备好坚果，稍切碎；
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5. 擀开，擀成长椭圆状；
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6. 把稍切碎的坚果放在中间
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7. 从上而下卷起，收紧捏口，稍压一下；
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8. 进行最后发酵，温暖湿润处发至两倍大；
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9. 用锋利的刀片在面团表面划道；
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10. 预热烤箱185度35分钟左右。
小贴士
胚芽需提前烘烤；坚果若是生的，也要提前烤过。
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