平底锅松饼/蛋糕
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彰远铡
没有时间，没有烤箱的朋友可以试试这款平底锅小蛋糕，口感松软，做法简单，而且几分钟就搞定。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1个
细砂糖
18克
牛奶
30克
低筋面粉
40克
步骤
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1. 1.把蛋黄和蛋清分离，蛋黄、牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉。 -
2. 2.搅拌均匀，这个蛋黄糊的状态是比较浓稠的。
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3. 3.蛋清加入细砂糖，用高速打发至倒扣不会掉落的状态。
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4. 4.取一大勺蛋白霜放入蛋黄糊里，用手动打蛋器搅拌均匀。
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5. 5.搅拌后倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。
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6. 6.厨房纸巾蘸少许油擦在锅底，预热后，转小火，把蛋糊放入锅里。
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7. 7.蛋糊底下稍微凝固后撒上少许水，翻面煎熟即可。
小贴士
冷热都好吃，而且方便携带，带孩子出去玩的时候也可以提前做好带走。
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