香煎鳕鱼
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一般栖于近底层(水深0-2740米),属冷水性底层鱼类,为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质白细鲜嫩,清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,除鲜食外,还加工成各种水产食品,此外鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。
从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美,肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用,其中清蒸鳕鱼清淡爽口,简便易做,还有活血止痛的功效。
从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美,肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用,其中清蒸鳕鱼清淡爽口,简便易做,还有活血止痛的功效。
食材
鳕鱼
2条
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鳕鱼解冻后洗干净备用
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2. 切段
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3. 加入盐,孜然粉和料酒腌30分钟,入味
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4. 电饼铛放入少许植物油
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5. 放入腌好的鳕鱼段,盖上盖子,煎到两面金黄即可出锅。
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6. 装盘就可以食用了啊
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鳕鱼一般都是购买速冻的,所以购买食材的时候一定注意检查,食材是否新鲜。
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