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糯米藕圆子
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晨潍夏日天浅蓝
圆子,很多地方也叫丸子,因其形状为圆形,喻意着团团圆圆,所以一直以来都被千家万户作为年菜必备菜品之一,而作为鱼米之乡的南方,在做这道菜的时候肯定会加入地方特产——莲藕,这道普通的丸子有了莲藕的加入也显得更有地方特色。我家宝不爱吃肉,但对这种丸子特别的感兴趣,而且加入了藕粒,对于不爱吃蔬菜的小宝来说非常管用,一次可以吃好几个。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
500g
5g
莲藕
200g
10g
料酒
20ml
生抽
20ml
胡椒粉
3g
香油
10ml
糯米
100g
10g
步骤
  • 1. 糯米提前一晚上泡发沥掉水份备用
  • 2. 肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油
  • 3. 加入剁碎的藕粒
  • 4. 加入盐
  • 5. 充分拌匀并腌制十分钟
  • 6. 将腌好的肉沫做成大小均匀的丸子
  • 7. 放入糯米中滚一下
  • 8. 然后上锅大火蒸十五分钟即可
小贴士
1、糯米需要提前泡发,没时间的也可以提前四小时泡发
2、里面的藕换成荸荠味道也不错
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