豆腐花生糯米糍
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拜月狼君涅梦
今儿给大家带来的是豆腐花生酱糯米糍，我觉得也是很有创意的吃法，另外从其外表来看，颇有雪花飘飘的感觉，配上枸杞的点缀，非常漂亮。其实，这款小点的制作是相当简单，不信，大家伙往下看哈。
食材
嫩豆腐
半盒
干桂花
10g
白砂糖
40g
椰浆
20ml
豆沙馅
适量
椰蓉
适量
枸杞
10粒
糯米粉
适量
颗粒花生酱
适量
步骤
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1. 将盒装嫩豆腐打开，取一半。 -
2. 用开水反复冲两次后（目的是为了去豆腥味），沥干水份。
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3. 用勺子背压成泥。
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4. 加入白砂糖、干桂花、椰浆、糯米粉（要一点点的加）。
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5. 揉成不粘手、不粘盆的面团。
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6. 搓成条，分成30克一个的剂子。
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7. 取一个小剂子，在中心用拇指压一个坑，放入适量的豆沙馅，将豆沙馅轻轻压扁。
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8. 放入花生酱。
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9. 收口，揉圆，一个生坯就做好了。
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10. 依次做好所有的糯米糍后，放入涂少许油的盘子里，再放入沸水蒸锅里，大火蒸6分钟取出，撒上椰蓉，用枸杞做点缀即可。
小贴士
需要说明的是：
1、糯米粉要一点一点的加，切不可一下子倒很多。
2、盒豆腐是很容易碎的，大家在日常生活中，可以将盒豆腐翻个个，用刀在当中一分为二，这样很容易取出，而且盒豆腐不容易碎。
3、馅料的选择具有多样性，除了花生酱之外，还可以放些水果啊或者果酱啊什么的，味道也很出彩。
4、盛糯米糍的容器最好刷上少许色拉油，防止粘盘。
1、糯米粉要一点一点的加，切不可一下子倒很多。
2、盒豆腐是很容易碎的，大家在日常生活中，可以将盒豆腐翻个个，用刀在当中一分为二，这样很容易取出，而且盒豆腐不容易碎。
3、馅料的选择具有多样性，除了花生酱之外，还可以放些水果啊或者果酱啊什么的，味道也很出彩。
4、盛糯米糍的容器最好刷上少许色拉油，防止粘盘。