璐璐一直不怎么吃辣的，所以常常喜欢鼓捣一些别的调料，非常喜欢柚子的清香，曾经看过一个美食节目，做秘制烤鸭的师傅，腌制鸭子的时候，在鸭皮上反复地揉搓柚子盐，从那时候起，柚子盐就印在了脑海里。
不是太喜欢超市卖的柚子，我喜欢山上那种没有打过药的纯天然的，正好那次去尖山带了几颗回来，吃完柚子，特意保存好柚子皮，做了这柚子盐。
中医认为柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效。