炸豆腐破布子
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破布子,是一种树的果子。为什么会有这么奇怪的名字呢?,原来是在煮得稀烂时会一个个爆开,发出“卜卜”的声音,因而得名。腌制后的破布子,加上豆腐一起炸,味道独特,有解毒、解热功效,是无污染的乡土绿色食品。
食材
豆腐
4块
腌制好的破布子
60g
芹菜
适量
细香葱
适量
蒜头
适量
油
适量
步骤
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1. 准备材料:豆腐,腌制好的破布子,芹菜,葱
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2. 把豆腐和破布子一起搅粹,搅拌均匀
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3. 芹菜去叶洗净,葱去头洗净,两者切成粒,放入搅拌均匀的豆腐破布子里面
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4. 把芹菜,葱和粹的豆腐破布子搅拌均匀
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5. 锅放油,蒜头炸香
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6. 油香,捞掉蒜头,把调好的豆腐破布子分成几块,放油锅里
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7. 用铲子把豆腐破布子 按好,铺平锅,浸在油中
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8. 大概15分钟后,看到一些金黄,翻弄粹继续炸
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9. 再过大概15分钟,几乎全部金黄的时候,熄火,完成。
小贴士
腌制后的破布子有盐巴,很咸的,不需要下任何调味!喜欢吃荤菜的,也可以和鸡蛋,鱼等一起煮,味道也很鲜美!
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