蜂蜜小蛋糕
2.3万热度
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系念pumpkin
一直都非常怀念小时候吃的蜂蜜蛋糕，做了戚风蛋糕后，感觉不是小时候的那个味道，终于让我找到了蜂蜜蛋糕的配方，做出来后果然是小时候的味道，老妈也超爱吃呢，一共做了11个小蛋糕，老妈就消灭了5个，改天一定要多做点。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
2个
蜂蜜
40g
细砂糖
40g
玉米油
30g
步骤
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1. 将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋一并倒入一个大碗中。 -
2. 在一个锅盛入热水。 把盛有细砂糖、蜂蜜、鸡蛋的大碗，放在锅中，用电动打蛋器打发。
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3. 分二次倒入过筛的低筋面粉，上下的拌均匀。
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4. 拌好后加入30ml的玉米油，继续上下的拌均匀。
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5. 将烤箱提前预热190度，5分钟。 将做好的面糊，倒入模具中，大概倒2/3厚度，模具放入烤箱的中层，190度，15分钟，表面烤至金黄色便可出炉了。
小贴士
在打发鸡蛋的时候，一定要会电动打蛋器，不然打发的难度相当的大，在打发的过程中，一定要适当的加温打发，因为打全蛋的时候，温度在40度比较容易打发。在打发的开始可以先用低速搅拌，等打开比较有细腻的乳沫以后，再换高速打发，打到非常浓稠的状态，把起打蛋器，蛋糊掛在蛋头上保持2到3厘米也不会滴落就打好了。