1、贝果的圈要保持得完整优雅，在二发时要注意发至1.5倍即可，我的有些过了，以至于其中两只松散开来；
2、贝果过糖水以后，要注意沥干，我的没太在意，以至于，烤完以后表面还是颇为黏糊糊；
3、由于表面有糖份，所以最后烘烤时，最好放在两层的烤盘中，以免底部过于干脆。