旺仔小馒头
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杨桃
有人要求做旺仔小馒头，指定配方，没什么好说的。反正没什么安排，雨又起了，天气阴冷，干点活暖身。为了省时，没有太计较形状，一手搓四个，要的是速度。
食材
蛋黄
2个
低筋面粉
80g
玉米淀粉
40g
奶粉
15g
黄油
40g
糖粉
35g
步骤
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1. 准备用料 -
2. 黄油放室温软化，加入糖粉
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3. 用打蛋器打至松发
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4. 分次加入蛋黄
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5. 搅打至充分融合
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6. 奶粉，低筋粉，玉米淀粉混合，筛入黄油中
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7. 拌匀成面团
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8. 搓成细长条
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9. 切成小丁
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10. 搓圆
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11. 摆入烤盘
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12. 放入预热190度的烤箱中，烤约10分钟左右，表面金黄出炉
小贴士
长条直径约为1-1.5厘米，小丁也切成1-1.5厘米厚。
喜欢正圆的可以一个个用两手搓。其实，如果功夫到家的话，一手搓N个，也是可以搓成正圆的，这就需要多加练习了。
烘烤温度和时间需根据实际情况调整。
喜欢正圆的可以一个个用两手搓。其实，如果功夫到家的话，一手搓N个，也是可以搓成正圆的，这就需要多加练习了。
烘烤温度和时间需根据实际情况调整。