柠檬饼干
1.3万热度
93收藏
收藏
|
廁所里的雨丹
这款饼干不添加鸡蛋，有柠檬的清爽香甜，口感酥脆，非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
黄油
65g
糖粉
50g
柠檬汁
15ml
柠檬皮屑
5ml
盐
1.25ml
步骤
-
1. 黄油切成小块放入碗里软化，把糖粉和盐放入碗中，搅拌均匀，不要打发黄油 -
2. 把15ml新鲜柠檬汁倒入黄油里，轻轻搅拌混合均匀，不要打发
-
3. 低筋面粉筛入黄油中，再放入柠檬皮屑
-
4. 用刮刀拌成均匀的面团
-
5. 将面团整形成直径2.5cm左右的圆柱形
-
6. 用油纸包裹好，放入冰箱冷冻层冷冻1个小时以上
-
7. 取出冻硬的面团，用刀切成薄片，放入烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟左右即可
小贴士
要将面团整形时，如果觉得面团太湿不好操作，可以将面团放入冰箱冷藏一会儿再操作，就很好整形了