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玫瑰花裙奶油蛋糕
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闯红灯
这次做的蛋糕,用巧克力酱画了一个美女,用玫瑰花当裙子装饰了下,花丽丽的裙子有没有,哈哈。
玫瑰花事先一定要用盐水泡半小时哦,这样可以起到杀菌消毒的作用哈。
我家烤箱比较大,一般情况我都是一次烤两个6寸的戚风,这次的过程图片也是两个戚风同时烤的,这个蛋糕只用了一个哈,大家做一个的就可以减半哈。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
90g
牛奶
60g
鸡蛋
4个
玉米油
50g
柠檬汁
5滴
白糖
80g
巧克力酱
少许
玫瑰花
2朵
步骤
  • 1. 在一个干净的容器中倒入植物油和牛奶。搅拌均匀。
  • 2. 加入20克白糖搅拌均匀。
  • 3. 这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入,搅拌均匀。
  • 4. 筛入低粉。
  • 5. 搅拌成细腻的蛋黄糊。
  • 6. 蛋白中加入柠檬汁。
  • 7. 放厨师机里面,打开三档搅拌成有大的气泡时第一次加入白糖。
  • 8. 三次加入白糖,搅拌成拉出打蛋头,看到有直立的小尖即可。
  • 9. 分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,搅拌均匀,用切拌的方法。
  • 10. 然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中,继续用切拌的方法搅拌均匀。
  • 11. 倒入2个6寸模具中,在桌子上震几下,把里面的大气泡震出来。
  • 12. 放入预热好150度的烤箱,中下层,50分钟左右即可。
  • 13. 烤好后,把模具拿 出来倒扣。
  • 14. 准备2朵玫瑰花朵。
  • 15. 一个花瓣一个花瓣摘下来,放淡盐水中浸泡半小时。
  • 16. 放凉的蛋糕脱模后分成三片,拿最上面的那片放在裱花台上。
  • 17. 抹上淡奶油。
  • 18. 摆上水果。
  • 19. 再抹上奶油,把第二片放上,再抹上奶油放上水果依次做好第三片。
  • 20. 顶上及四周也抹上奶油。抹平。
  • 21. 用16号花嘴装入奶油挤上面和下面装饰。
  • 22. 用巧克力酱装入裱花袋里面,剪一个小口,在蛋糕上画出美女的上半身。
  • 23. 上衣和裙子都摆上玫瑰花瓣,头花也用玫瑰花瓣装饰下。
  • 24. 最后撒上银珠完成。
小贴士
做戚风蛋糕的时候搅拌时不要划圈,用切拌和翻拌的手法,以免消泡。
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