玉米豆渣曲奇软饼
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汤圆dean
一大早榨了两种豆浆，剩下来一堆黄豆渣和玉米黄豆渣，为了不浪费，参考了网上的菜谱，然后自己再创新一下，烤了一盘玉米豆渣曲奇软饼。这个软饼搭配鲜榨的豆浆或玉米豆浆，是一顿不错的早餐哦！喝豆浆，吃豆渣软饼，感觉很天衣无缝吧~
食材
豆渣
550g
黄油
40g
白砂糖
50g
鸡蛋
1只
低筋面粉
200g
玉米粒
50g
泡打粉
1t
步骤
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1. 湿润的豆渣，要煮掉部分水份。 -
2. 将黄油加入到热热的豆渣上，让其慢慢融化。
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3. 将鸡蛋打进砂糖里。
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4. 手动搅拌均匀。
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5. 往豆渣里筛进一半低筋粉。
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6. 不规则方向切拌。
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7. 然后加入蛋液。
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8. 再加入另一半低筋粉，同时加入泡打粉。
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9. 不规则地切拌均匀。
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10. 将面糊装进裱花袋里。
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11. 烤盘铺上吸油纸，然后刷上一层薄薄的花生油。挤出饼坯，然后将玉米粒插到饼坯上。
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12. 烤箱预热后，180度中层，上下火，烤25分钟即可！
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13. 新鲜热辣的玉米豆渣曲奇软饼出炉，可以进行早餐咯！
小贴士
倒出来的豆渣水分较多，所以需要煮一煮，让水分挥发掉一部分再和面糊。
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