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燕麦桃酥
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大圣literally
传统桃酥高糖高油,不符合现代人的健康生活理念。因此我在传统桃酥基础上进行改良,制作了一系列低糖低油的桃酥,不仅营养丰富,而且健康美味。这款燕麦桃酥,更香酥,更适合减肥人士食用。
燕麦中的蛋白质含量远远高于其他麦类品,且含丰富的氨基酸。这些成分能维持人体组织的生长,更新和修复,每天通过食用燕麦,摄入的蛋白质,氨基酸远高于食用普通的谷物,促进消化吸收。燕麦含有丰富的食用纤维,功能是延缓胃肠的排空时间,易产生饱足感,能减少正餐以外的进食量,可避免食用过多的食物引起的肥胖。
食材
中筋面粉
150g
泡打粉
2g
小苏打
1g
白芝麻
适量
燕麦片
50g
绵白糖
50g
色拉油
50g
鸡蛋
60g
步骤
  • 1. 先称量50克绵白糖,
  • 2. 然后倒入50克色拉油,
  • 3. 用手动打蛋器搅拌均匀,
  • 4. 加入50克蛋液,
  • 5. 用手动打电器,顺一个方向快速搅打1分钟,至粘稠有纹路即可,
  • 6. 筛入面粉150克、泡打粉2克和小苏打1克,倒入燕麦粉,
  • 7. 用刮刀翻拌均匀,
  • 8. 然后用手稍揉成团,静置10分钟,
  • 9. 将面团分成16份,约22克/份,搓成球,用手心按扁,放入烤盘,
  • 10. 在桃酥坯表面刷上剩余的10克蛋液,撒上白芝麻,
  • 11. 入烤箱,中层,180℃,上下火,烤15分钟,烤至桃酥表面变成金黄色,有些许开裂即可。
小贴士
请根据自家烤箱的情况,调节烘烤的温度和时间,最后几分钟时一定要勤观察,烤到想要的颜色即可关火,切勿烤过!
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