小羊纸杯蛋糕
1.1万热度
157收藏
收藏
|
volunteer唯美
用了小嶋老师的海绵蛋糕体,这款蛋糕很适合忽悠小盆友,估计没人能抗拒吧·
食材
全蛋
150g
细砂糖
110g
水饴
6g
低筋面粉
100g
黄油
26g
牛奶
40g
奶油奶酪
150g
黄油
25g
糖粉
12g
淡奶油
120g
步骤
-
1. 将水饴、全蛋、砂糖放进盆里混合,稍微搅拌(不要打发)
-
2. 将盆放进热水里面隔水搅拌,使其温度达到40度后取出
-
3. 打蛋器高速进行打发,,看见蛋液变成白色,用打蛋器拎起蛋液,描一个8字,如果8字立刻消失那继续打发20到30秒,如果写完字还很清晰说明已经打发好了
-
4. 一次性筛入面粉,拌匀
-
5. 融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌,搅拌完毕后,面糊变得有光泽
-
6. 蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯至8-9分满(此方子刚好做12个大连模)
-
7. 160度的烤箱烤30~35分钟
-
8. 将巧克力笔,在油纸上挤出羊角的形状,白色巧克力融化,挤出小圆形,冷藏定型。
-
9. 奶油奶酪和黄油室温软化,加入糖粉混合搅打均匀。
-
10. 然后挖一平勺奶酪霜。
-
11. 盖在小蛋糕表面,稍抹平抹圆,冷藏定型
-
12. 用巧克力豆沾上眼睛,白色巧克力沾上鼻子
-
13. 淡奶油加糖粉打发,装进裱花袋
-
14. 留出小绵羊脸部的位置,其他全都用裱花嘴嘴挤出小卷毛,最后装饰上羊角即可。
小贴士
在做海绵纸杯蛋糕的时候,加了低筋面粉以后,翻拌手法很重要,要不容易消泡哦~~
-
这道菜的其他做法
-
巧克力奶油纸杯蛋糕
95收藏8.2万热度 -
超细腻的白丝绒纸杯蛋糕
24收藏8.4万热度 -
优雅尊贵的——红丝绒纸杯蛋糕
34收藏9.3万热度 -
小熊纸杯蛋糕
54收藏3万热度 -
小黄人纸杯蛋糕
100收藏6.9万热度
-
热门菜谱
-
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度
相关菜谱
-
分蛋海绵小纸杯蛋糕
赵劳资有保险i7.5万热度64收藏 -
简单的戚风小纸杯蛋糕
暨人醒梦亦碎11.2万热度33收藏 -
清香柠檬小纸杯蛋糕
猎豹balcony7万热度131收藏 -
海绵纸杯蛋糕~圣诞节可爱小点心
墨染几许红叶昊明9.2万热度37收藏 -
小红帽cupcake | 红丝绒乳酪戚风纸杯蛋糕
屯逊律贤闹9.1万热度70收藏 -
戚风纸杯蛋糕
historian愤怒1.4万热度126收藏 -
熊猫纸杯蛋糕
高大settlement1.3万热度126收藏 -
纸杯蛋糕
税彦地平线的忧伤1.4万热度97收藏