可可熊熊饼干
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明昊明琴
造型饼干很讨喜,特别是小朋友的喜欢。而我比较钟情于熊熊,所以,愿意做任何与小熊有关的造型。比如面包,比如蛋糕卷,比如这款饼干,做法不复杂,也没有太多技巧,需要有耐心就能做好。
步骤
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1. 将黄油切小块,室温软化
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2. 将黄油搅打至稍稍蓬松
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3. 加入糖粉,继续拌匀
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4. 分两次加入鸡蛋液,等第一次完全拌匀了,再加第二次,将黄油与鸡蛋液完全拌匀
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5. 筛入面粉
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6. 筛入可可粉
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7. 翻扮成均匀的面团
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8. 用保鲜膜包起来,擀的稍微平一点,放冰箱冷藏半小时
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9. 在砧板上铺上保鲜膜
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10. 取出面团,擀成2毫米左右厚度
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11. 用小型模具压出小熊的样子,放入到铺好油纸的烤盘,每个之间有距离的排放好
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12. 将饼干放入预热好的烤箱,155度,烤18分钟至20分钟,出炉后晾凉备用,如图
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13. 将白巧克力放在裱花袋子里面隔水熔化,然后剪开一个小小的口子
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14. 画上鼻子,再依次熔化黑巧克力画眼睛,粉色巧克力画腮红
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15. 全部画好之后,如果是要隔夜要密封保存,饼干不能叠在一起,因为巧克力还没有完全干,一片一片放在密封盒子里面。如果当天做当天吃可以在外面晾至巧克力干也可以的
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1.放入冰箱冷藏是因为夏天面团容易变软,冷藏一下更容易切割面团,定型也更容易
2.在砧板上铺保鲜膜,面团容易取下来
3.如果饼干不当天吃,一定要密封保存,否则第二天就回潮了
4.裱花带装的巧克力,口子一定要剪很小很小,否则口子大了,不容易在饼干上面画画
5.装载裱花袋子里面已经剪了口子的,巧克力不用取出来,放在裱花带里面密封保存,下次再套一个裱花袋在外面继续熔化就好
2.在砧板上铺保鲜膜,面团容易取下来
3.如果饼干不当天吃,一定要密封保存,否则第二天就回潮了
4.裱花带装的巧克力,口子一定要剪很小很小,否则口子大了,不容易在饼干上面画画
5.装载裱花袋子里面已经剪了口子的,巧克力不用取出来,放在裱花带里面密封保存,下次再套一个裱花袋在外面继续熔化就好
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