早餐桌上出现频率最高、几乎每天都有的，非鸡蛋莫属，从最简单的白水煮鸡蛋、煎鸡蛋，到稍复杂一点的鸡蛋饼、鸡蛋羹……，简直层出不穷。而鸡蛋饼更受欢迎，可以加任何自己喜欢的材料，做出千变万化的味道。