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牛奶软糕
4万热度
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taper任盈盈
天气炎热,总是想吃点凉的。可是太凉的又怕受不了,于是就变通一下,做一点软糕,只须冷藏一下即可食用,不冷冻,也就不是太凉。这款牛奶软糕就是啦,软滑细腻,滚了一层黄豆粉,增加了香味,这个天吃一点不仅冰爽,而且还可以消暑,因为里面加了可以消暑的藕粉。
时间: 10-30分钟
步骤
  • 1. 牛奶中加入糖充分搅拌,让糖溶化
  • 2. 取纯藕粉,一定是纯的,不要那种添加冲剂型的
  • 3. 把藕粉加入牛奶中搅拌均匀
  • 4. 小火煮,边煮边顺一个方向不停的搅拌,待开始浓稠时,依然不停搅拌
  • 5. 直到浓稠的糊变得顺滑细腻了,关火
  • 6. 倒入粘了水的容器中,晾凉后放入冰箱冷藏1小时。容器沾一下水更容易脱模
  • 7. 黄豆用盐炒熟。用盐炒是为了受热均匀,熟的快表面还不会糊
  • 8. 炒熟后筛出盐。放心豆子不会咸的
  • 9. 把熟黄豆用超细研磨功能磨成细粉
  • 10. 冷藏凝固好的牛奶软糕脱模
  • 11. 切成块,表面沾满黄豆粉就可以装盘上桌了。不加黄豆粉也可以的,只是我偏爱加了黄豆粉的
小贴士
黄豆一定要炒熟才行
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