酥皮鲜肉月饼
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踯躅
又一年中秋，借月饼寄托思念，愿家人朋友健康平安。
——但愿人长久，千里共婵娟！
今年有烤箱了，什么点心都是自己做，这是第一次做月饼，做好后很成功，外皮很酥，鲜肉馅很鲜美，家人吃了都说比卖的好吃多了，我很开心。如果可以给远在家乡的爸妈妹妹尝到那该有多好！远嫁的我，每逢佳节倍思亲啊！
——但愿人长久，千里共婵娟！
今年有烤箱了，什么点心都是自己做，这是第一次做月饼，做好后很成功，外皮很酥，鲜肉馅很鲜美，家人吃了都说比卖的好吃多了，我很开心。如果可以给远在家乡的爸妈妹妹尝到那该有多好！远嫁的我，每逢佳节倍思亲啊！
时间: 1-2小时
步骤
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1. 主料（除猪肉馅）和成水油面团，辅料和成油酥，醒半小时 -
2. 猪肉馅加适量盐、少许酱油、料酒、香油、蒜油、花椒粉、胡椒粉，顺一个方向搅起劲
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3. 醒好的水油皮面团按扁，放上油酥
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4. 包好
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5. 收口朝下，擀开，折三下； 再擀开，折叠； 再再擀开，折叠。
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6. 最后擀开成很薄的片
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7. 卷起来
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8. 切分成12份
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9. 肉馅也分成12份
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10. 拿一个面剂子切面朝上，擀成中间厚周围薄的月饼皮，包上肉馅
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11. 收口朝下
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12. 都包好后，摆入烤盘
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13. 烤箱180度预热5分钟，把烤盘放进去，烤25分钟
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14. 烤好了，很成功，外皮很酥，鲜肉馅很鲜美！好吃哦！
小贴士
我用的大包酥，擀开折叠了三次，起酥效果不错。
最后擀月饼皮时我是切面朝上，做出月饼表面一圈圈的，很漂亮呢。
最后擀月饼皮时我是切面朝上，做出月饼表面一圈圈的，很漂亮呢。
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