鲜肉月饼
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扬扬得意需尽欢
超市里的鲜肉月饼要3.5元一个，吃一个又不过瘾，怎么办？还是自己做，想吃几个就吃几个，并且吃得放心，谁知道卖的月饼里面的是什么肉啊！我买的可是猪腿肉啊！
食材
猪腿肉
600g
面粉
200g
猪油
80g
糖粉
5g
盐
5g
盐
适量
葱花
适量
万字酱油
适量
黑芝麻
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 猪肉里放盐，万字酱油，葱花拌匀 -
2. 面粉中加30g猪油、糖粉5g、盐5g
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3. 加入温水揉匀至可以拉出透明薄膜，放入保鲜袋中静置30分钟。
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4. 100g面粉中加猪油50g制作油酥
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5. 用筷子搅拌
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6. 揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
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7. 水油皮擀成片
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8. 放上油酥
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9. 包起来
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10. 擀成牛舌状
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11. 卷起
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12. 在制作的过程中盖上湿布
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13. 包上肉馅
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14. 收口朝下按扁，摆入烤盘
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15. 烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右
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16. 烤10分钟后取出刷上蛋液撒上黑芝麻再烤10分钟即可
小贴士
一开始烤的时候忘记撒黑芝麻了，在刷蛋液的时候撒上也一样