菠菜炒鸡蛋
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刃舅票簧医
菠菜是一种营养丰富的蔬菜,是人体健康的益友。可我们在吃菠菜是总是感到嘴里有一种苦涩口感,那是因为菠菜中含有草酸,烹调不当会使得菜中含有苦涩味道,可以先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫,然后再下锅煸炒,这样可以去掉涩味,还不会破坏菠菜中的营养物质。菠菜一直是人们很喜爱的青菜,记得小时候看电视上演的 大力水手 就爱吃菠菜,紫菜看了这个大力水手爱吃菠菜的片子 当时我们几个小孩子每天都让妈妈做菠菜吃,正好家里也种菠菜,所以妈妈每天早上就做菠菜鸡蛋汤,中午就炒菠菜鸡蛋,晚上还给我们凉拌菠菜,我们当时吃的很过瘾 就期待着像大力水手一样强壮。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
400g
鸡蛋
3枚
油
适量
盐
适量
酱油
8g
香油
3g
步骤
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1. 一把菠菜摘洗干净,用温水洗比较好 能去菠菜的苦涩。
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2. 把菠菜切一切 放入盘中
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3. 香葱几根洗干净
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4. 把香葱切成段待用
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5. 锅中倒入适量的油加热
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6. 三个鸡蛋
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7. 把鸡蛋打成液体
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8. 油热后 把鸡蛋液倒入锅中 翻炒
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9. 这就是炒好的鸡蛋花 盛到碗中待用
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10. 加入油 把葱花放入油锅 爆炒
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11. 把菠菜倒入锅中 加入适量的酱油和盐
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12. 然后把鸡蛋花倒入锅中 翻炒
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13. 临出锅在加入适量的鸡精和香油
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14. 这就是炒好的菠菜鸡蛋菜了 味道还是那么的鲜美
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菠菜不益久放,所以买来后要及时吃掉,炒之前要用温水清洗干净 也可以在锅里用热水烫一下去除苦涩的味道。