咸蛋黄芋泥球
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香曼肥
外酥里嫩还有淡淡的蛋黄香味 只有外面能买到的芋泥球 在家也能轻松做，非常好吃非常解馋哦最主要是很简单。
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食材
芋头
3个
咸鸭蛋
3个
玉米淀粉
50g
油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 芋头蒸熟 稍微放凉至不烫手趁热剥皮撒上白糖 压成芋泥 -
2. 倒入适量玉米淀粉 可以分几次加入 用手抓一抓将芋泥和粉抓匀和成软硬适中的面团 硬一点炸出来比较脆 软一点比较糯
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3. 咸鸭蛋剥出蛋黄切成四半
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4. 芋泥面团分成大小相等的面团
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5. 取一个面团中间压下去放入咸蛋黄 慢慢封口团成丸子
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6. 团好的丸子
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7. 油温160度下入芋泥球 中火炸至表面金黄浮起即可 芋泥球会粘底 要不停的轻轻搅拌
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8. 炸好的芋泥球用纸巾吸干油即可
小贴士
炸制芋泥球的时候 芋泥球入锅喜欢黏底 也容易相互黏着 要注意搅拌
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