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双色鲜芋仙
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请你吃颗子弹哇
天气渐热，如果端上那么一碗清清凉的夏日甜品，坐在空调房里美美的品尝，那是多么暇意的一种享受！芋圆，这二年在内地非常的火爆，去年在家也山寨了几回，一直没有拍过程图，趁着端午小长假，不出门在家里宅着做做各类美食，也是一件非常幸福的事情.
时间: 1-2小时
食材
土薯淀粉
200g
细砂糖
40g
紫薯
1只
芋头
2只
开水
适量
步骤
  • 1. 将木薯粉称重后，分为二碗，100克一份，紫薯切片放在蒸锅里蒸锅，用勺子压成泥
  • 2. 加入滚烫的开水，用筷子快速搅拌成团，然后加入紫薯泥揉成光滑的面团
  • 3. 将面团搓成细细的长条
  • 4. 用刀切成大小均等的小段
  • 5. 同样的方法做好芋艿的
  • 6. 做好的芋圆可以放入冰箱冷冻，想吃时再拿出来烧
  • 7. 锅中水烧开，下入做好芋圆，待芋圆浮起后，就可以将芋圆捞起
  • 8. 将芋圆放在冷开水里过凉
  • 9. 加入椰奶或芒果粒，开吃喽
小贴士
1、做芋圆一定要将滚烫的开水倒入面团里，将面烫熟，水不要一次性的加太多哦，否则面团没法成团。
2、芋圆煮好后一定要放在冰开水时过冰，这样的芋圆口感更Q滑。
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