烤小红薯
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染指的悲伤昆琦
每当我经过烤地瓜的摊位时,情不自禁地会深深的吸一口气,用来唤醒我那童年里的一丝带有甜甜的瓜香的记忆。
如今很难再见到柴火灶了,甜心小红薯,是自己用烤箱烤出的红薯,在去掉皮的情况下,既让你吃到甜甜的瓤,又可以吃到烤出来的焦香的皮,每一口,都是一种惊艳。
如今很难再见到柴火灶了,甜心小红薯,是自己用烤箱烤出的红薯,在去掉皮的情况下,既让你吃到甜甜的瓤,又可以吃到烤出来的焦香的皮,每一口,都是一种惊艳。
食材
红薯
430g
低筋面粉
30g
牛奶
3勺
蛋黄
2个
小苏打
3g
步骤
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1. 原料
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2. 红薯去皮、切片,放入锅中蒸熟
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3. 趁热放入黄油,再用勺压成泥
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4. 然后放入蛋黄
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5. 低筋面粉、牛奶可视情况放入,如果红薯含的水分大,就不用放了
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6. 做成红薯形状,放入烤盘,刷上蛋黄液,在烤制过程中,再刷一次蛋液,让红薯的颜色更好看 烤箱预热,180度中层20分钟左右。
小贴士
厨房小语:
1、放入蛋黄时,可留一小部分,做表面涂液用
2、牛奶可视情况放入,如果红薯含的水分大,就不用放了
1、放入蛋黄时,可留一小部分,做表面涂液用
2、牛奶可视情况放入,如果红薯含的水分大,就不用放了
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