香肠蛋卷
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夕阳equivalent
一份简单的早餐，一份不简单的味道，给予孩子的是做母亲的爱。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
50g
洋葱
50g
火腿肠
150g
鸡蛋
3个
葱
适量
食盐
适量
橄榄油
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 葱、胡萝卜和洋葱洗净备用。 -
2. 将胡萝卜、洋葱和火腿肠磨碎，葱切葱花备用。
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3. 鸡蛋打散，加入葱花，放少许食盐或者不放都可备用。
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4. 煎锅放入橄榄油，油热倒入蛋液，我的锅太大，所以，没让它完全覆盖锅面，主要是想煎厚厚的蛋卷。
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5. 等蛋液稍微凝固，把磨好的胡萝卜、洋葱和火腿肠碎粒均匀洒在蛋液上。
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6. 撒上黑胡椒粉。
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7. 从一端慢慢卷起，然后卷成筒状，小火慢慢煎制，熟即可出锅。
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8. 装盘配其他食物食用。
小贴士
蛋卷最后的煎制过程中，一定要小火，以免外面焦里面的菜还没熟。
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