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懒人麻食
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褒花颜与夏
麻食，是一道面食。我今天做的是我家乡的一种吃法，省略了用手一个个撮麻食的过程，省时省力，又同样可以吃到美味的麻食，更重要的是这种懒人麻食，很适合小孩子吃呢。
希望大家喜欢！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
豆角
300g
土豆
200g
香菇
120g
木耳
100g
胡萝卜
200g
西红柿
400g
小白菜
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
  • 1. 和好的面的醒着。然后将所有的的菜放水里浸泡。
  • 2. 将面擀开，不要擀得太薄，厚一点。
  • 3. 擀好的面切成面条状，然后一条条的拉开放在一起。
  • 4. 用刀切成1cm的正方形小片。
  • 5. 用手抓起面片两手轻搓，没搓到的捡出来再搓一次，即成懒麻食。
  • 6. 葱和蒜切碎备用。
  • 7. 各种菜都切成小块备用。
  • 8. 小白菜泡水后清洗干净备用。
  • 9. 热锅凉油，放花椒炸花椒油后将花椒捞出，下入蒜和葱煸香，（喜欢吃辣的可以放进辣椒面）然后倒进豆角翻炒，再加入胡萝卜翻炒均匀，调入生抽后继续翻炒。
  • 10. 再放进香菇翻炒均匀，再倒入木耳翻炒，调入适量盐翻炒均匀。
  • 11. 最后倒入西红柿翻炒，直到将西红柿炒出水，再调入适量盐即可。
  • 12. 炒菜的中间就可以将麻食下锅煮，等菜炒好的时候，就可以将麻食捞出倒入菜里，再浇入适量煮麻食的汤，调入味即可。
  • 13. 出锅了
  • 14. 汤汁很浓，很美味！
小贴士
1、搓麻食的时候，抓起一把面片，利用用两手心凹起来的空洞部位轻轻揉搓，不要太用力气。
2、小白菜是下在煮麻食的时候的。（也可以用其它绿菜代替）
3、最后一定要在菜里加入煮过麻食的面汤，这样汤汁很浓很入味哦！
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