蚝油萝卜炖口蘑
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落寞persistence
秋冬季正是萝卜丰收的季节,俗话说“秋后萝卜赛人参”,这萝卜的功效真不容小视,特别是在秋燥冬干的时候,萝卜可是养生养颜的好帮手。 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗,可见冬吃萝卜对人体大有益处。
萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。
萝卜的吃法很多,烧,炖,炒,口感各不相同,这种加入蚝油炖烧的做法是我家大小都爱的,这次又加入一些口蘑一起炖烧,营养更好,色香味俱佳哦!
萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。
萝卜的吃法很多,烧,炖,炒,口感各不相同,这种加入蚝油炖烧的做法是我家大小都爱的,这次又加入一些口蘑一起炖烧,营养更好,色香味俱佳哦!
时间: 1-2小时
食材
白萝卜
1根
口蘑
250g
蒜苗
3根
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
20ml
蚝油
20ml
料酒
15ml
糖
3g
水淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 白萝卜去皮切块,口蘑洗净切半。
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3. 锅中水烧开放入蘑菇焯烫2分钟。
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4. 再把萝卜焯烫备用。
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5. 炒锅倒油爆香葱姜。
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6. 放入萝卜翻炒片刻。
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7. 加入酱油翻炒。
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8. 在加入适量的清水。
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9. 加入白糖。
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10. 加入料酒。
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11. 大火煮开小火炖烧20分钟。
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12. 然后加入口蘑继续炖烧15分钟。
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13. 萝卜变透明加入蚝油。
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14. 开大火收汁放入蒜苗段。
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15. 淋入水淀粉勾薄芡。
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16. 汤汁浓稠关火。
小贴士
萝卜和蘑菇都提前焯烫一下,去除一些异味,可以使菜肴口感更佳。
萝卜用小火慢炖才能入味。
萝卜用小火慢炖才能入味。
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