豌豆凉粉
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Chim_wan
夏天了，凉凉爽爽的凉粉是我的最爱。豌豆凉粉做法简单，自己做的比买的放心，也很方便，当天做当天吃，搭配着自己做的麻辣红油来吃，真的是太美味了，下面来看看具体制作步骤吧......
时间: 1-2小时
食材
豌豆淀粉
100g
水
600g
生抽
适量
自制麻辣红油
适量
小黄瓜
1根
生姜
1小块
大蒜瓣
1瓣
蚝油
少许
泡椒
1个
花生碎
适量
步骤
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1. 准备好豌豆淀粉 -
2. 加入少许水，将淀粉化开搅拌均匀
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3. 将剩下的水倒入，搅拌均匀
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4. 小火煮，边煮边不停地搅拌，一直到变为粘稠半透明状
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5. 装入刷了少许香油的容器里
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6. 将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右
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7. 两小时后凉粉变成很筋斗了
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8. 姜蒜切成末，泡椒切碎
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9. 黄瓜切成丝
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10. 适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，调成汁
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11. 凉粉切成条，放入黄瓜丝，倒入调料，美味的豌豆凉粉做好了
小贴士
一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀；
二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。
二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。