鸡蛋豆腐羹
1.3万热度
185收藏
收藏
|
投汉合攘烧
和豆亲学的方子，但下次不会戳破保鲜膜蒸第二次了，蒸2次出来的豆腐羹有点老~略遗憾。更喜欢妈妈蒸蛋羹那种嫩嫩的口感~
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
50g
鸡蛋
2个
香油
适量
虾粉
适量
水
适量
醋渍黑豆
适量
步骤
-
1. 黄豆洗净泡发 -
2. 滤过水后放入料理机内
-
3. 加水
-
4. 打成豆浆
-
5. 豆渣滤出
-
6. 豆浆煮沸7分钟
-
7. 晾凉，温热就可以
-
8. 2个鸡蛋洗净
-
9. 打入杯中
-
10. 搅散
-
11. 过筛
-
12. 同体积的豆浆倒入碗中
-
13. 和鸡蛋液混合搅匀
-
14. 再次过筛
-
15. 第三次过筛，蛋液倒入碗内
-
16. 外覆保鲜膜
-
17. 放入锅中，屉底下加水开火
-
18. 蒸15分钟
-
19. 到时间后开盖把保鲜膜戳破
-
20. 再蒸5分钟
-
21. 豆腐羹取出，好可爱
-
22. 取适量醋和醋渍黑豆
-
23. 放入碗中
-
24. 撒入适量虾粉
-
25. 滴入适量香油
-
26. 可以吃啦~下次少蒸5分钟应该就是豆花的口感了！好期待
小贴士
无
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度