粉肠焖豆腐
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眼睛忘充电燕
粉肠除了煮汤好吃以外，还可以拿来红烧，这个时候加点腐竹或者是豆腐，很是美味，豆腐的豆香和粉肠的香味混合在一起，原汁原味，很下饭。
食材
粉肠
300g
豆腐
2块
盐
适量
姜片
适量
油
适量
步骤
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1. 粉肠洗净，待用 -
2. 锅内烧热水，将粉肠投入焯水
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3. 另起一锅，下适量的水
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4. 放入姜片
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5. 将焯过水的粉肠放置锅内
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6. 大火煮开
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7. 改中小火煲20分钟左右
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8. 将煲好的粉肠捞出锅
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9. 将粉肠切块
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10. 另起一锅，下适量的油
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11. 将豆腐切成长方形薄片
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12. 下锅煎炸至两面金黄装盘
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13. 锅内下适量的水，加入适量的生抽和盐煮开
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14. 放入切好的粉肠，煮开
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15. 下煎好的豆腐，盖锅焖煮5-10分钟，以便豆腐吸收到粉肠的香味。
小贴士
粉肠不宜切后再煮，那样里面的粉会跑光光