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莲藕鲜肉馄饨
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阿轴
自从在家里包了一次馄饨后就一发不可收拾了,馄饨包起来比饺子快很多,看到家人都爱吃,我也乐意折腾。附近的菜市场新开了一家面条店,店小一目了然,店内卫生也让人放心,买了5块钱馄饨皮回来,包好就煮了几个来尝鲜,馄饨皮爽滑不烂,肉馅入口鲜香爽脆,好吃极了。
食材
猪肉
400克
莲藕
400克
馄饨皮
800克
花生油
50克
5克
生抽
两勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
十三香
0.3克
葱花
10克
步骤
  • 1. 食材准备
  • 2. 猪肉切小块,放绞肉机打成肉末
  • 3. 莲藕去皮擦丝,挤干水份,用刀再切碎一点
  • 4. 肉末里放入盐和鸡蛋搅打均匀
  • 5. 放入生抽、蚝油、料酒搅打均匀
  • 6. 撒葱花和十三香搅打均匀
  • 7. 放入莲藕末搅打均匀
  • 8. 淋入花生油搅打均匀
  • 9. 肉馅就拌好了
  • 10. 取一张馄饨皮,在中间稍微靠下的位置,放入肉馅
  • 11. 卷两次
  • 12. 将馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧
  • 13. 一个馄饨就包好啦
  • 14. 成品图
  • 15. ~
  • 16. ~
小贴士
包好的馄饨放入冰箱冷冻两小时,再装入保鲜袋冷冻保存,想吃的时候拿出来直接下锅,非常方便。
包馄饨用脆莲藕,口感更好,莲藕汁加些冰糖蒸十五分钟就是一碗润肺去燥的糖水,别浪费了哈!
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