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滋补鸽子汤
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岫烟impartial
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。前几天买了两只鸽子回本想做烤乳鸽的,但想着怕上火,就做了鸽子汤,这道汤适合在秋冬季节喝,滋补养颜又美味。
时间: 1-2小时
食材
鸽子
1只
红枣
5个
枸杞子
适量
党参
两根
桂圆肉
适量
两片
适量
步骤
  • 1. 鸽子宰好,去头、去尾部和爪子(可以不去的)、去内脏并清洗干净。
  • 2. 将鸽子在开水里煮2分钟左右,去除血水和腥味。捞出来再清洗干净,沥干。 将药材洗干净,备用。
  • 3. 将处理好的鸽子和药材放入砂锅里,加入适量水。
  • 4. 大火烧开后转小火煲2小时左右。
  • 5. 出锅前加盐调味即可。
小贴士
1、鸽子焯水后再煲汤可去除血水和腥味。
2、我是习惯将鸽子去头部、尾部来煲汤的,不去的话也没关系。
3、这道汤可用炖锅来做成清汤,炖3-4小时左右就好。
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