我个人很喜欢这道菜，其一是营养的搭配，番茄中富含维生素A原，在人体内可转换成维生素A，能促进骨骼的生长，预防佝偻病，眼干燥症、夜盲症等；番茄中含有大量的维生素C是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素；番茄中的果酸能降低胆固醇的含量，对高脂血症很有益处；此外还具有美容的作用。豆腐中的钙含量很多，能有效地预防骨质疏松，在健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助于预防心脑血管疾病和结肠癌。其二是这道菜的颜色搭配很入眼，能提高食欲。