燕麦虾仁蒸蛋
2.9万热度
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惊鸿照影来关
每天给孩子做饭，真的是挖空心思呀！小朋友们吃东西，不但味道挑剔，外观也要先过了她那关才可以，否则是不肯张嘴吃的。这次强烈推荐这道菜，炖蛋相信很多小朋友都很喜欢吃，口感嫩滑，又有浓浓的蛋香味。如果再加上一些Q弹的虾仁和燕麦，营养和口感就更加丰富了。喜欢的不妨试试这道改良版，营养更全面的炖蛋。反正我家的小朋友特别爱吃！最好是用鲜虾，没有用冰鲜的也是可以的！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
三个
油
适量
盐
适量
虾仁
适量
料酒
适量
燕麦
适量
葱
适量
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 虾洗净去头去壳去虾线，加入葱白段，调入料酒，抓匀腌制片刻。
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3. 三个鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
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4. 然后加入1.5到2倍的温水，搅拌均匀（可过虑一遍）。
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5. 倒入适量的燕麦片。搅拌均匀后，倒入小碗或者炖盅内。
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6. 盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。带盖子的炖盅就更好了。
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7. 盖上盖子蒸10分钟左右至蛋液表面凝固。打开保鲜膜，放入处理好的虾仁，然后再盖上保鲜膜。
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8. 继续蒸至熟透，上桌前淋上一些核桃油，撒上适量葱花即可。趁热食用。
小贴士
小贴士：
加的水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。搅拌好的鸡蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。碗表面盖上保鲜膜，用中火蒸。虾仁不要放的太早，以免太老。最后也可以淋上一点生抽，或则个人喜欢的调味汁，撒少许葱花（也可不用），因为我是给孩子吃，就放了一些核桃仁油，也非常的香。大家好！我是尘欢，一个喜欢美食，热爱生活的达人，喜欢我的菜谱的朋友可以关注我，会分享更多原创菜谱给大家！
加的水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。搅拌好的鸡蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。碗表面盖上保鲜膜，用中火蒸。虾仁不要放的太早，以免太老。最后也可以淋上一点生抽，或则个人喜欢的调味汁，撒少许葱花（也可不用），因为我是给孩子吃，就放了一些核桃仁油，也非常的香。大家好！我是尘欢，一个喜欢美食，热爱生活的达人，喜欢我的菜谱的朋友可以关注我，会分享更多原创菜谱给大家！