清炒荷兰豆
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运凡孤月今心
豌豆别名荷兰豆、麦豆等，一年生或二年生攀缘草本。嫩荚、嫩斗笠和嫩梢均作菜用。荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
时间: 10-30分钟
食材
荷兰豆
300g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 荷兰豆泡盐水二十分钟，去除表面的农药之类的残留物 -
2. 沥干水分装篮备用
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3. 准备好蒜
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4. 油锅煎香蒜，闻到蒜香就最好了，不宜过久
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5. 下荷兰豆慢慢，同时加入几滴花雕酒炒至表面变翠绿色，也可以洒下几滴水让豆子快点熟
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6. 加入适量的盐翻炒一下
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7. 加入适量的蚝油拌匀
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8. 装碟出锅，清炒荷兰豆就好了
小贴士
炒豆子要注意一定要炒熟，以防中毒。
炒豆子，适量的洒下一点水可以让豆子熟得更透。
下两滴花雕酒，豆子不怕臭青味。
炒豆子，适量的洒下一点水可以让豆子熟得更透。
下两滴花雕酒，豆子不怕臭青味。