秋季正是莲藕上市的时节，俗语云：荷莲一身宝，秋藕最补人，脆嫩的鲜藕是秋天最好的滋养品。
洛神莲耳汤，用到了洛神花，洛神花属锦葵科，花瓣状似白色芙蓉，十分淡雅。花谢之后，花萼及其内之子房逐渐长大，像红宝石般满布。