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酱香五花肉
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万磁王uproar
最近迷上吃五花肉,不要说我的食肉能力不一般,真的是五花肉做起来太好吃。这次我把提前煮熟的五花肉用酱油先腌渍好,用葱调味在烤盘上烤的,五花肉中的油大都烤出去,剩下肉片醇香不腻人,真的特别好吃。
食材
五花肉
500g
适量
洋葱
半个
芝麻
1勺
酱油
适量
步骤
  • 1. 洋葱半个,五花肉提前煮好晾凉。
  • 2. 把肉切成约3mm左右的薄片,倒入约1汤勺酱油。
  • 3. 拌匀。腌渍10分钟。
  • 4. 洋葱切块。
  • 5. 烤盘上电磁炉,开火,倒入2汤勺油。
  • 6. 放入腌渍好的五花肉片,中火烘烤。
  • 7. 烤到肉片出油,大约5分钟左右,盛出来备用。
  • 8. 烤盘里留底油,放入洋葱。
  • 9. 把洋葱烤出香味,加半勺盐。
  • 10. 倒入五花肉,在烤5分钟左右。
  • 11. 最后撒上一勺芝麻即可。
小贴士
五花肉提前用煮锅煮20分钟,取出晾凉。煮的时候加入八角、胡椒粒、姜、香叶等调料。
用酱油腌五花肉,所以烤的时候加盐注意,不要多了。
我用的是不粘锅烤盘,用普通平底勺也可以,但最好是不沾的。免得肉糊底。
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