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酸奶面包
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弟怰古元英云
夏天的喝酸奶吃不完.不妨用来做面包.用酸奶做的面包软和.内部组织非常的细腻.哪怕留了两三天也不会像别的面包那样会发硬.而且口感松软，味道超赞。
食材
高筋粉
200g
低筋粉
50g
酸奶
130g
白砂糖
55g
橄榄油
15g
鸡蛋液
30g
蜂蜜
10g
盐
2g
鸡蛋液
少许
黑芝麻
少许
步骤
  • 1. 所有的食材备用。
  • 2. 将蛋液，酸奶，白糖倒入面包机。
  • 3. 将面粉过筛，加上蜂蜜，选择和面。
  • 4. 和好面后盖上湿布。
  • 5. 静置两小时后出膜。
  • 6. 加入15克的橄榄油和酵母，继续一个和面程序。
  • 7. 让其在常温下发酵两倍大。
  • 8. 将发酵好的面团分成五份，静置十分钟。
  • 9. 将面团滚回放入模具中，面团的顶部用用剪刀剪十字。
  • 10. 盖上保鲜膜让其第二次发酵，发酵好的面团刷上蛋液，撒上黑芝麻。
  • 11. 面包胚放入预热好的烤箱上下火160度20分钟。
  • 12. 面包上色成金黄色即可。
  • 13. 内部组织非常的细腻柔软。
  • 14. 超喜欢酸奶面包.留几天都还是非常松软哦。
小贴士
最后几分钟应该守在烤箱旁以免把面包烤过火.我用的是四寸的蛋挞模具。
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