您的位置: 首页>菜谱分类>剁椒鸡头梗子
剁椒鸡头梗子
1.3万热度
135收藏
我不是懒狗
鸡头梗子其实是芡实的杆子,一般在夏秋上市,粉粉长长的折断却又连着筋,和藕带有点像。第一次吃鸡头梗子是我老公公烧给我们的,只用了剁椒丝,却炒的软软脆脆的,非常好吃,我便爱上了这道美味,成为我们家的宴客素菜。
时间: 10分钟内
食材
鸡头梗子
200g
剁椒
50g
适量
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 选购的时候,喜欢脆的要选这种粉粉的
  • 2. 洗净擦干后折成适口的长度,同时撕掉表皮的筋
  • 3. 纵向切成四分,加盐拌匀,静置1分钟后,洗净沥水
  • 4. 放在厨房纸上,在压上一张厨房纸,吸干水分,
  • 5. 热锅冷油爆想剁椒丝
  • 6. 放入芡实杆兜炒均匀
  • 7. 加盐和鸡精调味即可
小贴士
1.鸡头梗子用盐腌一下下,洗净后,吸干水分,这样炒出来的最脆
2.鸡头梗子很容易熟,所以下锅,大火,兜炒2、3下就可以了
这道菜的其他做法

剁椒鸡腿蒸芋头

775收藏
8.4万热度

鸡头梗炒红椒

32收藏
7万热度

剁椒鱼头

89收藏
9.3万热度

剁椒鱼头豆腐

166收藏
9202热度

剁椒鱼头

192收藏
9414热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱