酸辣藕丁
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瞬蔷似手崩
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
时间: 10分钟内
食材
藕
300g
干椒
5个
油
适量
盐
5g
味精
5g
小葱
适量
生抽
适量
姜
适量
高汤
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备藕和干红椒 -
2. 将藕切丁用水泡起，干红辣椒洗净去籽切成段
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3. 葱洗净切段
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4. 将姜洗净切末
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5. 锅里放油烧热
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6. 下入葱段，姜末，和干红辣椒爆香
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7. 倒入藕丁
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8. 翻炒均匀
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9. 倒入兑好的料汁（生抽 醋 高汤 盐 味精）翻炒均匀
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10. 用水淀粉勾芡
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11. 放入剩余的葱花，翻炒均匀关火。
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12. 出锅，上桌
小贴士
藕切好后要用水泡起
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