韭菜拌木耳
2.2万热度
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漝超像熊猫熊
春天的韭菜又香又嫩，这一季每次去菜场买菜我都会买一把韭菜回来，不论做什么菜都会放一些韭菜在里面，加了韭菜的菜肴更鲜美散发着韭菜独有的香气，吃菜时我都会专挑里面的韭菜吃。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，纤维素可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收。
时间: 10-30分钟
食材
水发木耳
150g
韭菜
100g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
50g
芝麻
适量
辣椒
适量
蒜泥
适量
香醋
适量
花椒油
少许
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 泡发的木耳清洗干净后放入沸水锅里焯水两分钟后捞出冲凉。 -
2. 把焯熟的木耳切成小条备用。
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3. 洗好的韭菜也放入沸水锅里焯熟后捞出冲凉。
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4. 冲凉后的韭菜切成小段，胡萝卜切丝备用。
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5. 取一小碗，放入一匙辣椒粉、一匙芝麻、一匙蒜泥拌匀。
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6. 锅中油烧至八成热。
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7. 将烧热的油浇在辣椒碗里。
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8. 辣椒碗里放入适量的盐、香醋、酱油、白糖、鸡精、花椒油调成味汁。
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9. 把木耳、韭菜、胡萝卜丝放入凉拌大碗里。
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10. 浇上调好的味汁拌匀后即可食用。
小贴士
味汁可按个人的口味调制。