拌青椒
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老顽童immigrate
夏季凉拌菜一般我们是很喜欢的，清凉的小菜可以用来佐饭，也可以上的台面。凉拌这个简单的做法少了很多的油腻，更多的是省去了油烟和火燎。
拌青椒，这不算是我们这里的“老虎菜”，这个是我杜撰出来用来对付早饭用的一个小菜。把青椒葱白和香菜简单的用味汁调制了，或喝粥，或吃面条都是极不错的搭配。
拌青椒，这不算是我们这里的“老虎菜”，这个是我杜撰出来用来对付早饭用的一个小菜。把青椒葱白和香菜简单的用味汁调制了，或喝粥，或吃面条都是极不错的搭配。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
150g
葱白
50g
盐
1/4茶匙
香菜
30g
香油
1/2茶匙
白糖
1茶匙
凉拌醋
1.5茶匙
味极鲜酱油
1茶匙
红油
1/2茶匙
熟芝麻
1茶匙
步骤
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1. 青椒香菜葱白洗净。 -
2. 青椒去籽，自中间剖开。
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3. 撕掉青椒里面的筋。
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4. 把青椒皮切成细条。
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5. 葱白切成长段后切成细条。
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6. 香菜切长段。
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7. 把切好的青椒葱白和香菜段码放到大些的盘子里。
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8. 干净小碗里倒入1.5茶匙凉拌醋、1茶匙味极鲜酱油、1/4茶匙精盐、调入1/2茶匙香油。
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9. 调入1茶匙白糖。
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10. 最后调入1/2茶匙的红油，拌匀成味汁。
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11. 把调好的味汁浇在蔬菜段上。
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12. 洒上精盐1茶匙熟芝麻，拌匀。
小贴士
白糖可中和醋的酸涩。