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麻酱拌米面凉皮
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WuLi故事
夏季吃凉皮是非常不错的,爽口,解热,开胃。
喜欢吃米面制作的凉皮,市场正好有卖米面凉皮的,于是我购买了一张,一是想品尝一下品质如何,二是加入黄瓜和面筋,量也足够啦。
时间: 10分钟内
食材
米面凉皮
1张
黄瓜
1个
香油
适量
麻酱
少许
味极鲜酱油
适量
少许
大蒜
少许
步骤
  • 1. 购买来的米面凉皮铺开,叠成风琴状
  • 2. 切成宽度适宜的段放入容器内
  • 3. 面筋切成小块
  • 4. 黄瓜洗净去皮
  • 5. 切成细丝
  • 6. 将食材放入容器内
  • 7. 麻酱倒入碗内
  • 8. 逐渐加入温水,慢慢的调开
  • 9. 调成可流动的状态
  • 10. 加入味极鲜酱油
  • 11. 加入少许醋
  • 12. 这是调好的麻酱
  • 13. 将麻酱倒入凉皮上,再放入蒜末即可。
小贴士
因为喜欢吃较清淡的凉菜,所以只加入酱油,未放盐,口重的朋友可以适当的加入少许盐。
麻酱调制的粘稠程度依据个人喜好及食材的吸水性来调节。
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