东北大拉皮
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五月你来
东北特色菜。不破坏蔬菜营养，鲜香爽口，营养丰富，是下酒好菜。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
100g
胡萝卜
50g
干豆腐
50g
圆葱
50g
干粉皮
50g
大头菜
50g
西红柿
50g
里脊肉
50g
盐
适量
油
适量
味精
适量
糖
适量
醋
适量
蒜末
适量
香菜末
适量
辣椒油
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 将黄瓜、胡萝卜、干豆腐、圆葱、大头菜、西红柿切丝摆盘。 -
2. 干粉皮放水中浸泡5分钟，再放开水中焯软，捞出过凉码在蔬菜上。
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3. 里脊肉切丝，加料酒、水淀粉、胡椒粉上浆。
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4. 锅里放油烧热，下肉丝、生抽煸熟。
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5. 肉丝码在拉皮上，加盐、味精、醋、辣椒油、糖、蒜末、香菜末。
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6. 拌匀即可。
小贴士
蔬菜丝要切均匀一致。