挥丸块炒莴笋芹根
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优雅
挥丸块,也即是做好的肉丸,蒸的时候是成块的. 是我们客家特有的菜色.用来搭配青蔬,瓜类,非常的好吃. 是个百搭的肉类.今天炒来, 放了少许的蚝油和辣椒酱,非常的好吃,很下饭.中午饭都增添多半碗.
时间: 10-30分钟
食材
挥丸块
300g
油
适量
盐
适量
莴笋
100g
芹根
200g
辣椒酱
少许
蚝油
少许
步骤
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1. 从冰箱取出挥丸块. 解冻. -
2. 少许的莴笋和芹根. 洗干净.
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3. 芹根斜刀切成片. 莴笋刨去皮,斜刀切成片片. 待用.
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4. 挥丸块切成长条状. 待用.
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5. 起锅热水. 把莴笋和芹根倒进去. 过趟热水再从冷水中捞起.
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6. 起油锅. 把挥丸块倒进去. 大火.翻炒
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7. 把过了水的芹根和莴笋倒进去. 大火.翻炒. 放上少许的盐.
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8. 弄上美味的蚝油酱.
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9. 快起锅的时候,放点辣椒酱. 非常下饭好吃哦.
小贴士
挥丸块炒了之后把过了水的芹根和莴笋倒进去.
芹根和莴笋建议过下水. 再从冷水中捞起. 爽脆的口感.
芹根和莴笋建议过下水. 再从冷水中捞起. 爽脆的口感.