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酒酿年糕蒸南瓜
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抖坠以接玖
冬季,在农贸市场和超市生鲜区,被切成一块块销售的南瓜随处可见,吃南瓜可谓正当时。
南瓜味甘、性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,蒸吃南瓜营养价值更全面,也更易被人体吸收。
这道简单的蒸南瓜我又加入了年糕,用酒酿桂花蜜汁浇汁,使得简单的菜肴口感更丰富,是很好吃的一道甜品,很受孩子和女士的喜爱。
食材
南瓜
350g
年糕
1根
糖桂花
40g
白糖
适量
水淀粉
适量
酒酿
100g
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 南瓜去皮切块,年糕切片。
  • 3. 碗底放入南瓜块在放一层年糕片。
  • 4. 依次摆放整齐。
  • 5. 加入一勺酒酿。
  • 6. 包入保鲜膜放入蒸锅。
  • 7. 大火蒸制30分钟。
  • 8. 锅中加适量的清水煮开在加入一勺酒酿。
  • 9. 加少许白糖煮开后淋入水淀粉勾芡。
  • 10. 加入糖桂花搅拌均匀。
  • 11. 然后把蜜汁浇在蒸好的南瓜上面即可食用。
小贴士
年糕蒸制后变软糯容易粘连,所以要用南瓜分隔开来,这样整出来的年糕不变形口感也好。
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