虾仁芝士焗饭
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家小沫小柒柒杯
用剩米饭做才会好吃，剩米饭水分会有挥发，炒出的饭会一粒粒的，口感才会好。饭中我添加了豌豆 玉米 胡萝卜丁 小番茄 虾仁 鸡蛋，最后用芝士焗的，就连不爱是吃菜的孩子竟然吃了2碗。
时间: 10分钟内
食材
剩米饭
100克
大虾
4只
速冻蔬菜
50克
小番茄
20克
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
芝士片
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 鸡蛋打入碗中。搅拌均匀。
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3. 大虾去头 去皮 去虾线，剥出虾仁。
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4. 锅中注入油，烧热 下入蛋液快速翻炒至蛋液凝固后盛出。
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5. 锅中留底油，下入虾仁翻炒均匀。
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6. 再加入速冻蔬菜，继续翻炒。
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7. 再把炒好的鸡蛋倒入锅中继续翻炒。
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8. 加入剩米饭，在剩米饭上撒上盐。
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9. 翻炒均匀，使剩米饭粒粒分开。
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10. 炒好的米饭一半倒入焗碗中，
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11. 再加上少许的芝士碎。
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12. 再倒入另一半米饭，将芝士片码放在米饭上，最后码放上切成片的小番茄。
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13. 入烤箱 200度 10分钟左右 芝士融化即可。
小贴士
根据自己的口味来添加食材，在米饭中间加入芝士碎口感更好。
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